бракеражный комиссия

В КГУ "Школа-интернат№ 24" отдела образования города Балхаш управления образования Карагандинской области 04.05.23 года членами бракеражной комиссии были медсестра Бажбенова А. К. , социальный педагог Жумажанова и учащиеся школ Сеилхан А., Жолдыбек М., Самат М., Саянов И др.  

На повестке дня:

1. проверка санитарного состояния столовой

2. соответствие поданных блюд меню, соответствие количества поданных блюд

3. чистота культур, добавляемых в пищу, правильность сроков

4.наблюдение за вылетом , поломкой краев сосудов.

В ходе проверки чистота столовой соответствует требованиям, ежедневное питание качественное, ежедневно привозится. Меню фиксированное, приготовлено по меню . В ходе осмотра посуды были сняты кружки с посудой, на которую полетел край.  Причем творога по меню не было, суточную пробу ставили в холодильник, предупреждали повара и помощника. 

По решению было сочтено удовлетворительным санитарное состояние школьной столовой, приготовление пищи.

Рекомендация:полностью обеспечивать питание в ежедневном меню. Не использовать разбитую посуду.Своевременная постановка суточной пробы.