бракеражной комиссии

В КГУ "Школа-интернат №24" отдела образования города Балхаш управления образования Карагандинской области школьная столовая была проверена по плану членами бракеражной комиссии вместе с медсестрой Бажбеновой А.К., социальным педагогом Жумажановой С.С. и родителями нашей школы Стукаловой И. В.

На повестке дня:

1. Проверка санитарного состояния столовой

2. Соответствие поданных блюд меню, соответствие количества поданных блюд

3. Чистота злаков, добавляемых в пищу, правильный срок хранения.

4. Наблюдение за растрескиванием, поломкой краев посуд. 

В ходе проверки чистота столовой соответствует требованиям, ежедневное питание качественное, ежедневно привозится. Меню фиксированное, приготовлено по меню. В ходе осмотра посуды 1 тарелка, на которой полетел край, была снята, помощнику повара прозвучало предупреждение. И, кроме того, отсутствие жидкого мыла в местах мытья рук учащихся.

По решению было сочтено удовлетворительным санитарное состояние школьной столовой, приготовление пищи.

Рекомендация: ежедневно убирать разбитую посуду. Ежедневное пополнение жидкого мыла и воды в куллере.