«Бауыржан Момышұлы атындағы жалпы білім беретін мектеп» КММ қараша айының бракераж акпары
2024 жылдың 12 қарашада мектеп асханасын бракераж комиссия мүшелері: тәрбие ісінің орынбасары А.С.Алпысбаева, әлеуметтік педагог А.Ф.Берикказиева мектеп медбикесі М.К.Сатбекова, кәсіподақ төрайымы Ж.М.Ершаева, аналар мектебінің төрайымы Б.О.Шаймерденмектеп асханасында тамақтандыруды ұйымдастыруды, асхананың санитарлық жағдайы, ас мәзірінің болуы және ондағы азық түліктің сәйкес келуі, тамақтың түрлері, дәмін және азық түліктің сапасын тексерді.
Жалпы білім беретін ұйымда тағамның құрамына, көлеміне, тағамдық құндылығына, сапасына қойылатын талаптарға сәйкес:
- Тағамның қауіпсіздігі мен сапасы талапқа сай;
- Қолданылған ыдыстардың қауіпсіздігі гигеналық нормативтерге сәйкес келеді;
- Энергияға қажеттіліктің физиологиялық нормалары қанағаттандырады;
- Мектеп оқушыларының тағамын ұйымдастыруда пайдалануға рұқсат етілген және рұқсат етілмеген өнімдердін тізімдері, өнімдердің ассортиментіне сәйкес;
- Су ішу тәртібі ұйымдастырылған, су ішетін ыдыстар талапқа сәйкес келеді;
- Аспазшылардың сырт келбеті таза, бас киімдері бар, жеке және өндірістік гигиенасы сақталған;
- Асхана ішіндегі ережелер: жұмыс кестесі, ас мәзірі, сыныптар бойынша тамақтану кестесі, әкімшілік кезекшілік барлығы ілулі.
Бракираж комиссия мүшелерінің шешімі: көкеністердің сақталу орны дұрыс болу қажет.
