ПРОТОКОЛ № 1 от 19.02.2016 г.
ПРОТОКОЛ № 1
от 19.02.2016 г.
Присутствовали – 7 чел.:
Директор ОСШ № 4 – Сторожко И.Д.
Зам.директора по ВР – Амиркулова Г.Р.
Соц.педагог – Ашимова К.
Педагог-психолог – Имашева М.Б.
Мед.работник школы – Полторыхина Е.А.
Гл.бухгалтер – Таттыбекова В.В.
Председатель профкома – Твердова О.И.
ПОВЕСТКА ДНЯ:
1. Итоги проведенного конкурса выбора поставщика услуги по организации питания обучающихся в школьной столовой.
2. Определение состава комиссии по мониторингу качества питания в школьной столовой
СЛУШАЛИ:
Сторожко И.Д. директор школы сообщила о завершении конкурса выбора поставщика услуги по организации питания обучающихся в школьной столовой, заключении договора с победителем и необходимостью создания комиссии по мониторингу качества питания в школьной столовой на 2016 г.
ВЫСТУПИЛИ:
По первому вопросу выступила гл.бухглатер школы Таттыбекова В.В., которая доложила о подведении итогов проведенного конкурса выбора поставщика услуги по организации питания обучающихся в школьной столовой. Победителем конкурса был определен индивидуальный предприниматель Коваленко Н.В. с которым был составлен договор № 20 от 19.02.2016г. на общую сумму 1297120-00 (Один миллион двести девяносто семь тысяч сто двадцать тенге 00 тиын).
По условиям договора ИП Коваленко Н.В. должна будет осуществлять услугу по организации питания в период с 19 февраля 2016 г. по 25 мая 2016 г. и с 01.09.2016 г. по 31.12.2016 г. в соответствии с условиями заключенного договора и технического задания, а именно:
1. Стоимость питания на 1 учащегося должна составлять 220 тенге
2. Количество учащихся питающихся за счет средств фонда всеобуча должно составлять 40 чел.
3. Работники заявленные арендатором в конкурсной документации должны соответствовать фактически работающим.
4. ИП Коваленко Н.В. должна:
4.1. обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических и гигиенических правил в пищеблоке, производственных и складских помещениях
4.2. организовать питание согласно утвержденному двух недельному меню. Замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие допускается в исключительных случаях, в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства.
4.3. в обязательном порядке утвердить ассортиментный перечень выпускаемой продукции в государственном органе в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия.
4.4. исключить из свободной продажи в школьной столовой продукцию «фастфуда», чипсы, кириешки, соленое печенье, фисташки, орешки, газированные напитки, жареные изделия.
4.5. включать в ассортимент продуктов для свободной продажи свежие мытые фрукты, различные соки, готовые к употреблению и молочные продукты в индивидуальной потребительской упаковке, объем которой рассчитан на одну порцию.
4.6. обеспечивать условия для работы медицинского работника по ежедневной пробе приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в бракеражном журнале. Так же медицинская сестра школы имеет право периодически (внезапно) проверять правильность закладки продуктов и выхода готовых блюд, обеспечивать отбор и хранение суточных проб, изучать записи в журнале пожеланий и отзывов родителей и других наблюдателей, ежедневно осматривать работников пищеблока на наличие заболеваний с обязательной отметкой в специальном журнале, принимать участие в составлении каждодневного меню и следить за правильностью кулинарной обработки, полнотой закладки продуктов, выходом блюд и вкусовыми качествами готовых блюд и проводить С-витаминизацию третьих блюд, контролировать правильность хранения, соблюдение сроков реализации продуктов и санитарное состояние пищеблока.
4.7. соблюдать часы и режим работы столовой. Горячее питание обучающимся для первой и второй смены предоставляется согласно установленному режиму питания обучающихся, утвержденному директором школы Сторожко И.Д. Реализацию готовой кулинарной продукции и пищевых продуктов осуществлять в часы работы столовой.
4.8. потребительские свойства блюд, пищевых продуктов и кулинарных изделий, их органолептические свойства, технологии и условия изготовления должны соответствовать техническим регламентам Таможенного союза в части безопасности пищевой продукции для детей. Поставщик услуги обеспечивает наличие единой картотеки (технологические карты) приготовления блюд на пищеблоках для соблюдения технологии приготовления и соответствия калорийности готовых блюд.
4.9. ежемесячно предоставлять директору школы Сторожко И.Д. сведения об используемом перечне продуктов питания для обучающихся с приложением документов, удостоверяющих их качество и безопасность (сертификат соответствия на поставляемый вид продуктов; качественное удостоверение на продукцию (на каждую партию продуктов питания); ветеринарное заключение на мясо, птицу, рыбу, яйцо; акт фитосанитарного контроля на импортную продукцию; документы по входному контролю продуктов питания и т.д.)
4.10. организовать питьевой режим в столовой
4.11. иметь в наличии медицинские книжки на каждого работника пищеблока с допуском к работе, также иметь в наличии необходимую документацию в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства (журналы бракеражей пищевых продуктов и продовольственного сырья, готовой кулинарной продукции, журнал здоровья, журнал проведения витаминизации блюд, учета температурного режима холодильного оборудования, меню, технологические карты на приготовляемые блюда, приходные документы на пищевую продукцию, документы, подтверждающие качество поступающей пищевой продукции (накладные, сертификаты соответствия, удостоверения качества, документы ветеринарно-санитарной экспертизы, книга отзывов и предложений и др.)
4.12. обеспечить исправность и своевременную государственную поверку (для средств измерения) имеющегося технологического, холодильного и санитарно-технического оборудования, а также организовать доставку продуктов питания, на автотранспорте, имеющем санитарно-эпидемиологическое заключение
4.13. заключить договор аренды помещения и оборудования школьной столовой в соответствии с законодательством Республики Казахстан о государственном имуществе. Помещение и оборудование использовать только для ведения процесса приготовления пищи для обучающихся и сотрудников школы.
4.14. производить оплату коммунальных платежей,а также заключить договора на проведение дератизационных работ и вывоз твердо-бытовых и пищевых отходов. Поставщик обеспечивает наличие кухонного инвентаря, посуды, приборов, санитарной и специальной одежды, моющих средств в соответствии с действующими нормами оснащения предприятий общественного питания.
По второму вопросувыступил директор школы Сторожко И.Д., которая предложила во исполнения приказа и.о.Министра образования и науки Республики Казахстан от 31 декабря 2015 года № 717 «Об утверждении Правил организации питания обучающихся в организациях среднего образования и приобретения товаров, связанных с обеспечением питания детей, воспитывающихся и обучающихся в дошкольных организациях образования, организациях образования для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», в целях обеспечения социальных гарантий обучающихся, охраны и укрепления их здоровья, создания необходимых условий для предоставления качественного, сбалансированного питания обучающимся КГУ «ОСШ №4 имени Н.К.Крупской г.Балхаш», а также для усиления работы по охвату горячим питанием обучающихся назначить:
1. ответственного за организацию школьного питания в школе заместителя директора по ВР Амиркулову Г.Р.
2. создать комиссию по мониторингу за качеством школьного питания в составе:
Председатель комиссии: Сторожко И.Д. – директор школы
Члены комиссии: Амиркулова Г.Р. – зам.директора по ВР
Полторыхина Е.А. – медицинский работник
Твердова О.И. – председатель ПК ОСШ №4
Ашимова К.Б.– соц.педагог
Имашева М.Б. – психолог
Курашвили И. Г. – председатель родительского комитета
Комиссии не реже одного раза в квартал осуществлять мониторинг за качеством готовых блюд и поступающих продуктов питания, технологией приготовления блюд, исправностью холодильно-технологического оборудования, соблюдением сроков и условий хранения продуктов и готовых блюд.
3. Социальному педагогу Ашимовой К. формировать списки обучающихся, нуждающихся в льготном питании из малообеспеченных семей, сирот, опекаемых за счет средств фонда всеобуча и внебюджетных средств.
4. Медицинскому работнику школы Полторыхиной Е.А. организовать проведение следующих мероприятий:
- ежедневно проводить органолептическую оценку качества готовых блюд и вносить соответствующие записи в бракеражный журнал по форме, утвержденной санитарными правилами;
- осуществлять соответствующий контроль над своевременным прохождением работниками столовой медицинских осмотров;
- вести ежедневный контроль над осуществлением отбора суточных проб готовых блюд;
- осуществлять контроль за качеством приготовления пищи и санитарным состоянием пищеблока;
- ежемесячно предоставлять руководителю организации перечень продуктов питания для обучающихся с приложением документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции.
- утверждать у директора меню на предстоящий день с размещением его в столовой и в месте, доступном для родителей или законных представителей обучающихся.
5. Заместителю директора Амиркуловой Г.Р.. организовать проведение следующих мероприятий:
- кооодинировать работу комиссии по мониторингу за качеством школьного питания;
- по итогам работы комиссии ежеквартально рассматривать информацию на совещании учителей;
- ежемесячно осуществлять мониторинг охвата обучающихся горячим питанием;
- организовать мероприятие по пропоганде здорового и правильного питания среди обучающихся школы и их родителей;
- принимать меры по увеличению процента охвата школьным питанием обучающихся;
6. Классным руководителям организовать проведение следующих мероприятий:
- проводить информационно – пропагандистскую работу среди родителей для охвата горячим питанием в школе не менее 60% от числа обучающихся;
- вести ежедневный учет бесплатных обедов и обедов за счет средств родителей;
- корректировать количество заказанных порций;
- обеспечить соблюдение личной гигиены, правил поведения в столовой, сохранность мебели и столовых приборов обучающимися.
- присутствовать в столовой с классом во время приема пищи;
- осуществлять сбор денежных средств для оплаты за обеды обучающихся;
7. Заместителю директора Сакенову М.С. регулярно размещать на школьном сайте информацию об организации школьного питания
8. Утвердить график питания обучающихся:
1 смена 2 смена
2 перемена – 3В,2Б,3Б,5Б,5В 1 перемена – 2А,2В,2Г.3 А,
3 перемена – 1А, 1Б, 1В, 7-8 классы 2 перемена - 4А, 4Б, 4 В, 3Г
4 перемена – 9-11 классы 3 перемена – 5-6 классы
Предшкольные классы – 10.00, 15.00
9. Установить дежурство в столовой учителей согласно утверждённого графика.
РЕШЕНИЕ:
1. Утвердить комиссию по мониторингу за качеством школьного питания в составе:
Председатель комиссии: Сторожко И.Д. – директор школы
Члены комиссии: Амиркулова Г.Р. – зам.директора по ВР
Полторыхина Е.А. – медицинский работник
Твердова О.И. – председатель ПК ОСШ №4
Ашимова К.Б.– соц.педагог
Имашева М.Б. – психолог
Курашвили И. Г. – председатель родительского комитета
2. Комиссии ежемесячно осуществлять мониторинг за качеством готовых блюд и поступающих продуктов питания, технологией приготовления блюд, исправностью холодильно-технологического оборудования, соблюдением сроков и условий хранения продуктов и готовых блюд.
3. Итоги работы комиссии ежеквартально оформлять в виде информации с последующим их рассмотрением на педагогическом совете организации образования и размещением на интернет-ресурсе школы.
4. Утвердить график питания обучающихся:
1 смена 2 смена
2 перемена – 3В,2Б,3Б,5Б,5В 1 перемена – 2А,2В,2Г.3 А,
3 перемена – 1А, 1Б, 1В, 7-8 классы 2 перемена - 4А, 4Б, 4 В, 3Г
4 перемена – 9-11 классы 3 перемена – 5-6 классы
Предшкольные классы – 10.00, 15.00
Директор ОСШ № 4 Сторожко И.Д.
Зам.директора по ВР Амиркулова Г.Р.
Соц.педагог Ашимова К.
Педагог-психолог Имашева М.Б.
Мед.работник школы Полторыхина Е.А.
Гл.бухгалтер Таттыбекова В.В.
Председатель профкома Твердова О.И.
